立德樹人理念

貫穿全書

工學結(jié)合理念

融進工作任務(wù)

以學生為中心理念

融入教學過程

伴隨著中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級，高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標需要從培養(yǎng)“制造型人才”向培養(yǎng)“創(chuàng)造型人才”轉(zhuǎn)型，課程設(shè)計也要從專注于企業(yè)崗位對接的專業(yè)能力培養(yǎng)向著眼企業(yè)未來發(fā)展，兼顧職業(yè)知識的不斷更新，職業(yè)能力的不斷提升和職業(yè)道德素養(yǎng)的不斷提高，突出解決問題能力和革新創(chuàng)新培養(yǎng)的方向調(diào)整。

倉儲是儲存物品的活動，將物流的理念和倉儲結(jié)合起來，就構(gòu)成現(xiàn)代倉儲的雛形。傳統(tǒng)倉儲的目的是存好物品，減少物品的損壞和丟失。而現(xiàn)代倉儲作業(yè)的目的是在傳統(tǒng)倉儲的基礎(chǔ)上，研究如何滿足需求，如何方便物品流轉(zhuǎn)和降低倉儲成本。目前我國倉儲作業(yè)總體水平仍然偏低，效率和效益不均衡，從業(yè)人員的專業(yè)水平和服務(wù)意識仍需不斷提高。

《倉儲作業(yè)管理》為滿足我國目前和未來物流對倉儲的需求，在我國經(jīng)濟發(fā)展的客觀可能條件下，以“就業(yè)”和“人才競爭”為導向，圍繞高職高專學生可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，為培養(yǎng)高端技術(shù)技能型倉儲作業(yè)管理人才而編寫的。本書分為八個單元，每個單元由若干項目組成，每個項目始于案例引導，后續(xù)內(nèi)容分為理論和實踐兩部分，單元后續(xù)有學習拓展。這樣的設(shè)置借鑒了德國胡格教學模式中的教育理念和教學方法，在各單元的項目實踐任務(wù)中給予一定的教學活動設(shè)計建議。本書介紹了倉儲作業(yè)流程及流程運行過程中的方法和所需的要素等理論知識，訓練了學生倉儲業(yè)務(wù)處理能力，提升了學生倉儲項目管理能力，拓展了學生對倉儲相關(guān)行業(yè)的認知度。在學習專業(yè)知識、培養(yǎng)專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，著力提升學生自主學習、分析判斷、團隊協(xié)作和開拓創(chuàng)新等可持續(xù)發(fā)展能力。

建議總學時為72學時，其中理論任務(wù)學習32學時，實踐任務(wù)訓練36學時。空余4學時靈活安排。本書由葉靖編著，在編著過程中，參考了大量的文獻，編者盡可能在參考文獻中將其詳細列出，在此對這些前輩、同行、專家、學者表示深深的謝意。由于時間倉促、水平有限，書中難免有不妥之處，敬請讀者批評指正。

序
前言

單元一 物流倉儲概述 1
項目一 了解倉儲基礎(chǔ)知識 1
理論任務(wù)1 了解倉儲的概念及作用 2
理論任務(wù)2 明確倉儲的種類 4
理論任務(wù)3 辨別倉儲的組織結(jié)構(gòu) 6
理論任務(wù)4 掌握倉儲的業(yè)務(wù)流程 7
理論任務(wù)5 明確倉儲業(yè)務(wù)人員的
工作關(guān)系 8
理論任務(wù)6 了解倉儲信息技術(shù)應(yīng)用 8
實踐任務(wù)1 了解倉儲企業(yè) 10
實踐任務(wù)2 了解倉儲信息技術(shù)應(yīng)用 11
實踐任務(wù)3 了解倉儲合同 12
項目二 了解倉儲業(yè)的發(fā)展 16
理論任務(wù)1 了解傳統(tǒng)倉儲業(yè) 19
理論任務(wù)2 明確現(xiàn)代倉儲業(yè)的狀況 21
理論任務(wù)3 展望現(xiàn)代倉儲業(yè)的發(fā)展方向 22
實踐任務(wù) 了解倉儲發(fā)展 23
單元小結(jié) 24
單元二 倉庫設(shè)施設(shè)備 29
項目一 了解倉庫 29
理論任務(wù)1 認識倉庫的概念 30
理論任務(wù)2 了解倉庫的類型 31
理論任務(wù)3 熟悉倉庫的主要性能參數(shù) 33
實踐任務(wù) 了解倉庫類型及特點 34
項目二 熟悉倉庫的布局 34
理論任務(wù)1 了解倉庫的選址 36
理論任務(wù)2 把握倉庫平面布局 36
理論任務(wù)3 了解貨場的布置 37
實踐任務(wù) 了解蒙牛乳業(yè)立體倉庫
庫區(qū)布置 39
項目三 了解倉庫的設(shè)備 40
理論任務(wù)1 倉庫的消防設(shè)備 42
理論任務(wù)2 倉庫的檢驗設(shè)備 43
理論任務(wù)3 倉庫的養(yǎng)護設(shè)備 43
理論任務(wù)4 倉庫的儲存設(shè)備 44
理論任務(wù)5 倉庫的裝卸搬運設(shè)備 48
理論任務(wù)6 倉庫的分揀設(shè)備 49
理論任務(wù)7 倉庫設(shè)備選配因素 50
實踐任務(wù) 配置倉儲設(shè)備 50
單元小結(jié) 50
單元三 倉儲儲位管理 55
項目一 了解儲位管理 55
理論任務(wù)1 儲位管理概述 56
理論任務(wù)2 儲位管理的原則及要素 57
理論任務(wù)3 儲位管理的范圍 58
理論任務(wù)4 儲區(qū)空間規(guī)劃 59
理論任務(wù)5 儲位管理的方法步驟 61
實踐任務(wù)1 儲位管理方案設(shè)計 62
實踐任務(wù)2 儲存有效面積計算 63
項目二 掌握儲存策略與儲位分配模式 64
理論任務(wù)1 確定儲存策略應(yīng)考慮的因素 65
理論任務(wù)2 確定儲存策略 66
理論任務(wù)3 儲位分配法則 67
理論任務(wù)4 了解儲位分配模式 68
理論任務(wù)5 進行儲位編碼與貨品編號 69
理論任務(wù)6 了解控管技術(shù)的應(yīng)用 70
實踐任務(wù) 儲位編碼與貨品編號 72
單元小結(jié) 73
單元四 倉儲入庫作業(yè)管理 83
項目一 進貨準備 83
理論任務(wù)1 制訂收貨計劃 85
理論任務(wù)2 入庫準備 86
實踐任務(wù) 收貨計劃與入庫準備 88
項目二 收貨入庫 91
理論任務(wù)1 卸貨作業(yè) 93
理論任務(wù)2 貨物驗收 95
實踐任務(wù)1 收貨入庫作業(yè) 100
實踐任務(wù)2 卸載作業(yè)安全 102
實踐任務(wù)3 驗收作業(yè)流程 103
項目三 執(zhí)行貨品的倉儲 105
理論任務(wù)1 入庫上架 106
理論任務(wù)2 辦理入庫手續(xù) 107
實踐任務(wù)1 獲取儲位分配 108
實踐任務(wù)2 入庫憑證流轉(zhuǎn) 109
單元小結(jié) 110
單元五 倉儲在庫作業(yè)管理 115
項目一 進行倉儲商品保管 115
理論任務(wù)1 理解商品保管的基本要求 116
理論任務(wù)2 熟悉商品存放策略 117
理論任務(wù)3 了解堆碼技術(shù) 118
理論任務(wù)4 貨物的分類 121
理論任務(wù)5 倉庫6S管理規(guī)范 124
實踐任務(wù)1 在庫管理術(shù)語 125
實踐任務(wù)2 貨位存貨量 125
實踐任務(wù)3 組托方案 126
實踐任務(wù)4 ABC分析 127
項目二 進行倉儲商品養(yǎng)護 128
理論任務(wù)1 倉儲商品養(yǎng)護概述 129
理論任務(wù)2 倉儲商品養(yǎng)護技術(shù)與方法 130
實踐任務(wù)1 冷庫的管理與養(yǎng)護 135
實踐任務(wù)2 溫濕度檢驗 136
項目三 開展庫存檢查與盤點 137
理論任務(wù)1 開展庫存檢查 138
理論任務(wù)2 了解倉庫庫存盤點 139
理論任務(wù)3 組織倉庫庫存盤點 141
理論任務(wù)4 分析盤點中存在的問題 142
理論任務(wù)5 處理盤點后的工作 143
理論任務(wù)6 持續(xù)改進盤點效率 143
實踐任務(wù) 盤點作業(yè) 144
單元小結(jié) 146
單元六 倉儲出庫作業(yè)管理 150
項目一 出庫準備 150
理論任務(wù)1 制訂出庫計劃 151
理論任務(wù)2 進行出庫準備 153
實踐任務(wù) 出庫準備 153
項目二 備貨出庫 154
理論任務(wù)1 出庫作業(yè)流程 156
理論任務(wù)2 處理商品出庫問題 158
實踐任務(wù) 出庫單據(jù) 159
項目三 處理退貨 163
理論任務(wù)1 分析退貨原因 164
理論任務(wù)2 處理退貨 164
實踐任務(wù) 退貨處理 165
單元小結(jié) 167
單元七 倉儲管理附加業(yè)務(wù) 180
項目一 處理客戶訂單 180
理論任務(wù)1 接受訂單 182
理論任務(wù)2 確認訂單 182
理論任務(wù)3 確認訂單號碼 182
理論任務(wù)4 建立客戶檔案 182
理論任務(wù)5 存貨查詢及依訂單
分配存貨 183
理論任務(wù)6 計算揀取的標準時間 183
理論任務(wù)7 分配后存貨不足的處理 183
理論任務(wù)8 訂單資料輸出 184
實踐任務(wù) 處理客戶訂單 185
項目二 組織揀貨作業(yè) 189
理論任務(wù)1 揀貨作業(yè)管理 191
理論任務(wù)2 揀貨信息的傳遞方式 192
理論任務(wù)3 揀貨方式與策略 193
理論任務(wù)4 補貨作業(yè) 194
實踐任務(wù) 揀貨作業(yè) 195
項目三 進行包裝與加工 198
理論任務(wù)1 認識包裝分類 200
理論任務(wù)2 明確包裝的功能 201
理論任務(wù)3 選擇包裝材料 202
理論任務(wù)4 選取包裝技術(shù) 203
理論任務(wù)5 進行包裝設(shè)計 205
理論任務(wù)6 進行包裝與加工 206
實踐任務(wù)1 綠色包裝 206
實踐任務(wù)2 包裝與流通加工 207
單元小結(jié) 208
單元八 倉儲安全管理 216
項目一 了解倉儲安全管理 216
理論任務(wù)1 倉庫安全管理概述 217
理論任務(wù)2 倉儲基本安全管理 219
理論任務(wù)3 倉儲安全作業(yè)管理 219
理論任務(wù)4 倉庫安全管理信息系統(tǒng) 220
理論任務(wù)5 遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng) 221
實踐任務(wù) 倉儲安全管理 222
項目二 加強倉儲消防管理 224
理論任務(wù)1 認知倉庫火災(zāi)知識 226
理論任務(wù)2 倉庫防火 228
理論任務(wù)3 倉庫滅火 230
實踐任務(wù)1 倉庫應(yīng)急預(yù)案 231
實踐任務(wù)2 安全管理表格 233
單元小結(jié) 237
參考文獻 244
附錄 教學方法總結(jié) 245

1. 儲配方案設(shè)計與實施 [主編　李作聚]
2. 倉儲與配送管理 [朱孟高 米 娜]